一、学生营养早餐

    很多学生表示少吃早餐或从来不吃早餐的主要原因是没有时间、没有食欲、没有喜欢的方便食物，还有的觉着吃不吃无所谓，有的不吃是为了控制体重。其主要原因是学生缺乏一日三餐合理配比的科学营养意识和早餐质量差、品种单一有着直接的关系。

早餐的质量通常有两种：一种是根据早餐所提供的能量和营养素量来评价。另一种是根据早餐的食物种类的多少来评价。把食物分为5 类，即谷类、豆类、肉类、奶类和蔬菜、水果类。如果一顿早餐中有5 类中的4 类则为早餐充足；如果食用了其中3 类则为早餐质量较好；如只选择了其中两类或两类以下则为早餐质量较差。

二、学生营养午餐

关于学生午餐营养供给量：①脂肪供能的比例应为25%至30%; ②考虑到从日常饮食中难以摄入足够的钙,钙比例占每天需要量的50%至55%; ③午餐提供的维生素比例为每日需要量的50%至55%; ④注意膳食纤维摄入量,以解决便秘问题; ⑤从小培养饮食清淡,以防成年后出现高血压、脑卒中等疾病。各种食物应该搭配适当且构成多样化。

三、 学生奶

    学生是体格发育和智力发育最活跃的时期,对于学生来说牛奶是一种理想的全价营养食品。

    （1）牛奶中的蛋白质含有8种必需氨基酸，适宜构成肌肉组织和促进健康发育；对正处生长发育阶段的儿童、青少年更为重要。

    （2）牛奶中所含的脂肪熔点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，其消化率达97%。

    （3）牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人体内可调节胃酸，促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。

    （4）牛奶中所含的钙质，是人体钙的最好来源。因为牛奶中的钙在体内极易吸收，远比其他各类食物中的钙吸收率高。而且牛奶中钙与磷比例合适是促进儿童、青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。

    （5）牛奶中几乎含有一切已知的维生素，如维生素A、维生素C、维生素D及B族维生素。

    （6）奶中还含有可增进儿童发育所需要的抗体物质。