这里说的短跑指的是田径项目中的100米、200米和400米，此外跨栏项目中的110米栏和400米栏，从距离和代谢方式上也可以归为短距离项目。短跑项目对于运动员在短时间内的爆发力和速度有很高要求，其中，200米和400米还需要运动员兼顾一定的速度以及无氧状态下的肌肉耐力。其中，肌肉力量是产生速度的基础，同时需要肌肉有较强的无氧代谢能力，能在短时间缺氧的情况下保持高效率的代谢水平。所以短跑训练的目的主要是增加肌肉力量、提高肌肉的爆发力，同时让运动员获得很强的糖酵解供能能力，运动员一定具备这些“硬件”方面的能力才有可能在竞技中取得好成绩。在平时的训练中，教练员可以根据训练需要，应用合理的运动营养手段，事半功倍地提高运动员的训练效果。

1、提高肌肉力量和爆发力

提高肌肉力量，首先就得帮助肌肉生长，增加肌肉的体积。蛋白质是合成肌肉的主要原料，选择补充优质的蛋白质，是肌肉生长的物质前提。优质的蛋白质主要来源于动物性食品如畜肉、鱼肉、牛奶等，此外大豆蛋白虽然也是优质蛋白，但由于其消化吸收率不如动物蛋白，因此动物性蛋白是运动员补充蛋白的最佳选择。含动物性蛋白的食物往往饱和脂肪酸含量也不菲，所以如果为了满足蛋白需要而大量补充动物性食物，容易导致饱和脂肪酸的大量摄入，影响运动员的运动代谢能力。选用纯蛋白制品是个不错的建议，每天只需冲一杯蛋白粉，既能保证优质蛋白的摄入同时又防止过多地摄入饱和脂肪酸，一举两得！

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肌肉中的肌酸，能与磷酸结合成磷酸肌酸（CP），迅速补充ATP在血液中的含量，以保证短时间、大强度运动的需求。理论上说肌酸的贮存越多，CP的合成越多，ATP的补给就能维持越长时间，肌肉在无氧状态下的代谢能力也就得以维持。因此，短距离项目特别是100米项目的运动员应该适当补充纯肌酸，最好用含糖的运动饮料冲服，效果最佳。

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2、预防肌肉在无氧状态下出现损伤

短跑运动员在大强度的训练之后，常常会感觉到肌肉酸痛或身体疲劳，这是由于剧烈运动时，机体耗氧量增加，人体处于氧应激状态，肌肉尤其是心肌等组织产生缺血缺氧，使得氧自由基数量急剧增加，引起细胞膜的损伤而导致的。这种损伤会使运动时的疲劳提早发生，而且疲劳产生后不容易消除。此时补充1，6-二磷酸果糖，可调节葡萄糖代谢，刺激无氧糖酵解，增加组织内磷酸肌酸及ATP含量；改善细胞内能量代谢，稳定细胞膜，通过抑制氧自由基生成，减轻缺血缺氧所致的组织损伤，保护缺血缺氧的器官组织。

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3、兼顾其他营养需要

大运动量训练后，人体通过汗液排泄，丢失了大量电解质和维生素，如不及时补充，不仅会出现肌肉痉挛现象，无助于疲劳尽早消除和超量恢复。因此，运动员在训练的前、中、后都应及时补充水分、电解质和维生素，专业的运动饮料可以解决这一系列的营养问题。此外，补充复合维生素也能帮助解决运动员微量营养素摄入不全或丢失过多的问题。

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